夏至吃什么传统美食

　　1、生菜、凉面：老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了。2、夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。3、夏至蛋：湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“夏至蛋”。4、狗肉：夏至吃狗肉主要是流行在我国广东地区，广东地区有一句谚语是这么说的“夏至狗，没路走”，说的就是夏至吃狗肉的风俗。

　　粽子

　　很多地区到了夏至之后都是有吃粽子的习惯的，并不是说只有端午才吃粽子。

　　麦饺筒

　　夏至节气迎来，宁波各式的粉食也纷纷出炉。宁波桑洲镇村民熟练地把和好的面粉往平底锅上一糊，软软的面糊饼就成型了。然后把各种炒制好的食材混起来，用饼一裹就可以吃了。

　　过水面

　　山东人吃的“过水面”，就是把面条煮熟后过三遍凉水和一遍饮用水制成的。倒上炸酱、卤子和蔬菜，这就是一碗夏日消暑开胃的美食。

　　圆糊醮

　　所谓的“圆糊醮”就是用新收的麦子制成祭品，设醮祭奠上天。早年间的浙江农户会把做好的圆糊醮或是面糊团子挡在水田田埂的缺口上，插着香祈求丰收。一边拜祭一边还要念念有词“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”。

　　新麦

　　山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。